Carrillada de cerdo
a la bourguignonne con velo de tocino ibérico, crujiente de parmesano y parmentier a la mostaza
Codillo deshuesado al horno
con parmentier de patata a la mostaza y mermelada de pimiento rojo asado.
a la bourguignonne con velo de tocino ibérico, crujiente de parmesano y parmentier a la mostaza
con parmentier de patata a la mostaza y mermelada de pimiento rojo asado.