Entrantes archivos - Catacaldos

desarrollo

21/02/2024

con ajo blanco y polvo de aceituna negra

desarrollo

20/02/2024

con pipa garrapiñada sobre compota de manzana y reducción de PX

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19/02/2024

con huevo, Ibérico, foie y salsa de boletus

desarrollo

18/02/2024

Con yuzu, lima, mandarina, esferas de mango y puré de plátano.

desarrollo

17/02/2024

con huevo, ibérico y salsa romescu.

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16/02/2024

con trufa y parmesano

trinexo

15/02/2024

Con crema de callos, piparra y piñones

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14/02/2024

con salsa de queso Idiazábal (4 uds.)

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13/02/2024

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12/02/2024